ビュッフェ（バイキング）の形式
俗に言うバイキングというのは大きく分けて３つのスタイルがあるみたいです。私の場合、今までは美味しいものをたくさん食べることが出来ればそんなのはどうでも良かったのですが、最近は余裕が出てきたのか、食について詳しく知りたくなってきました。
という事で、今回は諸外国ではバイキングをビュッフェと呼ぶそうですが、このビュッフェの形式について調べてみました。
【ビュッフェ（バイキング）の形式】
ビュッフェには、利用方法によって以下の種類に大別される。
●スタンディング・ビュッフェ
いわゆる「立食パーティ」というもので、会場内に料理を乗せた台と、利用客が皿を乗せて食べるためのテーブルがいくつか置かれている。利用客は自分のペースで、好みの料理を、適当な量だけ皿に盛り、テーブルに移って食べる。自分の席が決められていないこともあり、そのような時は状況に応じて各テーブルにつき、たまたま同じテーブルに居合わせた人と会食を楽しむのである。
●シッティング・ビュッフェ
前項の立食形式に対し、椅子に座って食べる形式。それ以外は立食と同様に、めいめいが好みの料理を取り分けて、席に戻る。各自の席があらかじめ決められることもあり、結婚式の披露宴では、正餐（フルコース）にかわりこのスタイルを取り入れることもある。
●オンテーブル・ブッフェ
上記二つの項をあわせたような形式で、利用客は数人～10人程度の人数ごとに、大きなテーブルにつく。その中央には、様々な種類の料理が盛られている。そして、椅子に座ったまま、中央の料理から取り分けて食べる。
もっとも分かりやすい例は、中華料理の会食であろう。大きなターンテーブルに料理が乗せられ、各自が回して好みの料理を取る。
（引用元Wikipedia)
要するに私がいつもバイキングといっていたものは「スタンディング・ビュッフェ」というものでした。自分で好みの料理の所に行って好きな料理をお皿に取り、自分の席に持ち帰って食べるといったスタイルです。
ただ、これからは「シッティング・ビュッフェ」なんかもいいですね。例えばお寿司であれば好きなねたを注文して好きなだけ食べる事が出来れば会話に集中する事が出来ます。そうなればゆっくりとビールでも飲みながら会話が弾み盛り上がりますね。
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